Działalność gospodarcza w gastronomii WSiP

Opis:

9788302147234 Hanna Górska-Warsewicz, Beata Sawicka, Teresa Mik, Podręczniki do nauki zawodu, Gastronomia, Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne WSiP, Rok wydania: 2019, oprawa: broszurowa, Strony: 344, Format: 17,6x25 cm, 1/2014

Charakterystyka:

Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i prowadzenia działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym. Wiedza teoretyczna poparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami.