Obsługa konsumenta 2 WSiP

Opis:

9788302078453 Ryszard Jargoń, Podręczniki do nauki zawodu, Gastronomia, , Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne WSiP, Rok wydania: 2000, oprawa broszurowa, Strony: 200, Format: 14x20 cm

Charakterystyka:

W części 2 książki podano wiadomości na temat zasad przygotowywania potraw przez kelnera w obecności konsumenta, omówiono technikę podawania napojów bezalkoholowych gorących i zimnych oraz napojów alkoholowych. Przedstawiono także organizację i obsługę różnego rodzaju przyjęć - bankietów, rolę cocktail-baru w zakładzie gastronomicznym, obsługę gości hotelowych oraz systemy rozliczeń kelnerskich. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych - zawód: kelner, oraz dla uczniów liceów zawodowych - zawód: kelner-bufetowy.