Podstawy rachunkowości

Opis:

9788302094057 Hanna Górska-Warsewicz, Podręczniki do nauki zawodu, Gastronomia, , Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne WSiP, Rok wydania: 2011, oprawa broszurowa, Strony: 268, Format: 17x24 cm, 09/2005

Charakterystyka:

Podręcznik z nowej serii wydawniczej KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII do nauki przedmiotu - podstawy rachunkowości, w zawodzie: kucharz małej gastronomii, na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej. Autorka zapoznaje uczniów z podstawowymi pojęciami ekonomicznymi dotyczącymi przedsiębiorstwa gastronomicznego, uczy wypełniania dokumentacji rachunkowej w małych zakładach gastronomicznych. Omawia pojęcia odpowiedzialności majątkowej pracowników oraz efektywności planowanych inwestycji, a także sposoby posługiwania się kodeksem pracy. Przedstawia zasady organizacji pracy, rolę marketingu, rodzaje cen i marż, kalkulację cen sprzedaży.